科技—發明：肥皂

肥皂是一種用作個人清潔用品的表面活性劑，通常以固體塊狀的形式存在。

目錄 1 歷史 2 成分 3 去污原理 4 使用 5 知名品牌 6 變形 7 參照 8 參考資料

歷史

古代不管是東西方，最早的洗滌成分不外乎都是碳酸鈉和碳酸鉀。前者為天然湖礦產品，後者就是草木灰的主要洗滌成分。 肥皂的發明據傳是地中海東岸的腓尼基人。有傳說指，公元前7世紀古埃及皇宮中的一名腓尼基廚師可能是發明了肥皂的人^[1]：

該廚師不意將一罐食用油打翻，為避免被他人發現，便用灶爐裏的草木灰覆蓋，並將這些浸透有油脂的草木灰捧到室外扔掉。為了洗淨髒手，他將手放到了水中。發現只用輕搓幾下，便將手上的油膩洗掉了，甚至還洗掉了以前的老污垢。廚師於是讓其他的廚師也用這種物質洗手，發現的確將手洗得更乾淨。到了後來，法老王也知道了這個秘密，也讓廚師做些拌了油的草木灰供他洗手用。

然而據至目前為此的考古發現，類似肥皂的物品可以追溯至西元前29世紀的古巴比倫^[2]。而西元前23世紀時，在巴比倫的泥板上已有記載製造肥皂的公式。雖然肥皂很早就被發明，但塊狀肥皂卻是奢侈品，直到十九世紀才廣泛被一般大眾使用^[3]。

成分

主要成分都是硬脂酸鈉，其分子式是C₁₇H₃₅COONa。如果在裡面加進香料和染料，就做成既有顏色，又有香味的香皂了；如果往裡面加點藥物（如硼酸或石碳酸），即成藥皂。

去污原理

肥皂分子結構可以分成二個部分。一端是帶電荷呈極性的COO-（親水部位），另一端為非極性的碳鏈（親油部位）。肥皂能破壞水的表面張力，當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部位，會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子平均地分配在待清洗的衣物或皮膚表面。肥皂的親油部位，深入油汙，而親水部位溶於水中，此結合物經攪動後形成較小的油滴，其表面布滿肥皂的親水部位，而不會重新聚在一起成大油污。此過程（又稱乳化）重複多次，則所有油污均會變成非常微小的油滴溶於水中，可被輕易地沖洗乾淨。

使用

清潔身體：把要清潔的地方用水濕透，之後把肥皂塗在那裡，用手搓洗，就能清潔。
清潔衣服：把衣服用水濕透，把肥皂塗在衣服有污垢處，再把衣服互相搓揉，就能使衣服潔淨。

知名品牌

• 象牙香皂 (IVORY)
• 舒膚佳 (Safeguard)
• 儷仕 (Lux)
• 逸芙瑄 (ifshare)
• 芙玉寶 (Free Power)
• 淨露 (GIN GKO)
• 皂博士 (Dr. Soap)
• 多芬（Dove）
• 勾玉（Magatama）

變形

• 精皂花

一種用香皂片壓模產生，經組合為玫瑰花瓣的皂花。帶有香皂的香氣，可以作為洗滌之用途。可在婚禮送禮使用或當作情人節禮物。原稱為皂花或花皂。

參照

• 手工皂：以橄欖油，棕櫚油，椰子油等，加上氫氧化鈉溶液，在一定比例的調配下快速搗勻，再加精油或香精後到入模中，形成最滋潤肌膚的橄欖香皂。若整塊橄欖皂的油品成分中，橄欖油的比例超過百分之70，則稱此種皂通稱為馬賽皂。

在台灣，有不少具環保意識的社區團體或組織，使用從家庭或食品油炸業者回收而來的回鍋油製成環保肥皂，成品非常適合作為沐浴或用來洗淨衣物，讓回鍋油搖身一變成為生態可分解的天然洗劑，一舉數得。

• 皂基：型為長條狀，方便自製香皂的基礎皂，但品質遠不如手工皂。
• 肥皂粉：俗稱洗衣粉。
• 沐浴乳：調配的方法與人工香皂雷同，所用的化學物品則是氫氧化鉀，成品則成濃稠的乳狀。
• 沐浴露：是液體的肥皂或清潔液。時尚所至，沐浴露直接成為肥皂的替代品。甚至有些酒店套房只有沐浴露，而沒有肥皂供應。